Пищевые и биологически активные добавки
Сергачева Е.С.
Приведены темы для самостоятельного изучения и вопросы для самопроверки при углубленном изучении разделов «Технологические добавки и вспомогательные вещества для формирования органолептических характеристик изделий» и «Пищевые добавки и улучшители в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий» дисциплины. Дан список литературы и указаны источники информации, которые могут быть использованы при самостоятельном изучении дисциплины в объеме рабочей программы. Предназначено для бакалавров очной и заочной форм обучения направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.
Năm:
2013
Nhà xuát bản:
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и
Ngôn ngữ:
russian
Trang:
23
File:
PDF, 526 KB
IPFS:
,
russian, 2013
Litres
Bạn có muốn thêm cừa hàng sách? Xin liên lạc theo support@z-lib.do
Chuyển đổi tập tin
Các kết quả tìm kiếm tiếp theo
Các lợi ích khác 
